Υγιεινά muffins (χωρίς αλεύρι) με μούραΜπισκότα (χωρίς αλεύρι) με βρώμη και φιστικοβούτυρο
Υλικά:
Πίτες
Ώριμο αβοκάντο
Μανιτάρια πλευρώτους
Πατάτες
Ρίγανη
Σκόνη σκόρδου
Ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Vegan πίτα με μανιτάρια και κρέμα αβοκάντο
Time estimation :
15 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Πίτες
Ώριμο αβοκάντο
Μανιτάρια πλευρώτους
Πατάτες
Ρίγανη
Σκόνη σκόρδου
Ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Εισαγωγή:
Σήμερα θα φάμε vegan βρώμικο που στην ουσία είναι πολύ καθαρό! Γιατί, ναι, μπορούμε να φτιάξουμε υγιεινές λιχουδίτσες που να είναι πεντανόστιμες! Θα χρειαστούμε πίτες που θα γεμίσουμε με μια ωραιότατη κρέμα αβοκάντο, «τηγανιτές» πατάτες φούρνου και λεμονάτα μανιτάρια πλευρώτους! Απλά, λιτά, λαχταριστά! Δοκιμάστε αυτή την απολαυστική τριπλέτα χωρίς ενοχές!
Εκτέλεση:
Με τα χέρια «σχίζουμε» τα μανιτάρια σε ενα μπολ.
Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ρίγανη, λίγο χυμό λεμονιού, ελάχιστο ελαιόλαδο και λίγη σκόνη σκόρδου.
Ανακατεύουμε με τα χέρια να πάνε παντού τα υλικά.
Τα απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180C να πάρουν χρώμα και να συρρικνωθούν.
Στο μεταξύ κόβουμε πολύ λεπτές τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις περιχύνουμε με τα ίδια υλικά που βάλαμε και στα μανιτάρια εκτός από το λεμόνι.
Μπορούμε να προσθέσουμε και σκόνη κρεμμυδιού ή καπνιστή πάπρικα κτλ.
Τις απλώνουμε κι αυτές σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180C να πάρουν χρώμα.
Τέλος χτυπούμε στο μπλέντερ το αβοκάντο με χυμό λεμονιού, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, αλατοπίπερο και προαιρετικά λίγη μουστάρδα.
Αλείφουμε κάθε πίτα με την κρέμα, μοιράζω τις πατάτες και τα μανιταράκια και για άρωμα προσθέτουμε και λίγη φρέσκια ρίγανη.
Καλή απόλαυση!
Member of 