• Λαχταριστό cheesecake στο πι και φι - Images
Κυπριακό γαλακτομπούρεκοΑυθεντικό Αμερικάνικο Cheesecake

Υλικά:

Για τη βάση:
250
 
γρ. μπισκότα βρώμης
100
 
γρ. βούτυρο
Για την κρέμα:
700
 
γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
 
Ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
100
 
γρ. ζάχαρη άχνη
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
300
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
Για τη μαρμελάδα φράουλα:
400
 
γρ. φράουλες
100
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα:
 
Φύλλα δυόσμου
10 λεπτά

Λαχταριστό cheesecake στο πι και φι

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη βάση:
250
 
γρ. μπισκότα βρώμης
100
 
γρ. βούτυρο
Για την κρέμα:
700
 
γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
 
Ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
100
 
γρ. ζάχαρη άχνη
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
300
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
Για τη μαρμελάδα φράουλα:
400
 
γρ. φράουλες
100
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα:
 
Φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση: 

Για τη βάση:

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων.

Το αφήνουμε 20 δευτερόλεπτα στα 800 Watt για να λιώσει.

Στο πολυκοπτικό προσθέτουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε για να γίνουν σκόνη.

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση.

Πιέζουμε απαλά με τα χέρια μας και απλώνουμε το μείγμα για να πάει παντού.

Μεταφέρουμε τη βάση στο ψυγείο για να κρυώσει.

Για την κρέμα:

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε, το τυρί κρέμα, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, άχνη ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να αφρατέψει και να σφίξει η κρέμα.

Αφαιρούμε τη βάση για το cheesecake από το ψυγείο, προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε για να πάει παντού.

Λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.

Μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο  και το αφήνουμε για 2-3 ώρες.

Για την μαρμελάδα φράουλα:

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Πιέζουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να  πολτοποιήσουμε τις φράουλες και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Για το σερβίρισμα:

Βάζουμε το μαχαίρι σε ζεστό νερό.

Κόβουμε ένα κομμάτι cheesecake. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Προσθέτουμε μαρμελάδα φράουλα, δυόσμο και σερβίρουμε.

*Διάβασε επίσης συνταγή για το αυθεντικό American cheesecake

 

 

Πηγή: Akis Petretzikis

Newsfeed