Μπισκότα cheesecake

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ºC. Για τη ζύμη των μπισκότων αναμιγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργήσουμε μια μπάλα ζύμης.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και πλάθουμε τα δύο μέρη ώστε να σχηματίσουν δύο ελαφρά πατικωμένες μπάλες. Κάθε μέρος το ανοίγουμε με τον πλάστη και το απλώνουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολες, ώστε να έχει πάχος 0,5 cm το πολύ.

Χρησιμοποιούμε στρογγυλές φόρμες ή ένα ποτήρι για να κόψουμε τη ζύμη σε κυκλάκια και στην εξωτερική επιφάνεια από τα φορμάκια, καλουπώνουμε πάνω τους τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη με τα φορμάκια στο  φούρνο να ψηθούν για 10-12' μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψάκι για 10'  ή για όσο χρειαστεί. Μόλις κρυώσουν τελείως τα ξεκαλουπώνουμε.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αναμιγνύουμε το ζαχαρούχο γάλα, το γιαούρτι και το τυρί κρέμα σε μέτριο μπολ μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Βάζουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε 2 κ.γ. μαρμελάδα φράουλα σε κάθε μπισκότο και από πάνω το γεμίζουμε με το μίγμα που ετοιμάσαμε με το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και το ζαχαρούχο γάλα. Τοποθετείτε τα μικρά cheesecake στο ψυγείο μέχρι να δέσουν.