• Αλατισμένη καραμέλα - Images
Τάρτα αλμυρής καραμέλας με σοκολάταBanana bread

Υλικά:

250
 
γρ κρυσταλλική ζάχαρη
170
 
γρ. μαργαρίνη με βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε κύβους
240
 
ml κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
1
 
κ.σ. αλάτι
15 λεπτά

Αλατισμένη καραμέλα

Time estimation : 
15 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
γρ κρυσταλλική ζάχαρη
170
 
γρ. μαργαρίνη με βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε κύβους
240
 
ml κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
1
 
κ.σ. αλάτι
Εισαγωγή: 

Είναι η παραδοσιακή salted caramel που είναι πανάκριβη στο supermarket και μπορείς να φτιάξεις σε ελάχιστα λεπτά στην κουζίνα σου.

Εκτέλεση: 

Λιώνουμε τη ζάχαρη σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη.

Μόλις η ζάχαρη γίνει πορτοκαλί, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε δυνατά.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει όλο το βούτυρο.

Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος, ενώ ανακατεύουμε δυνατά.

Η καραμέλα πρόκειται να φουσκώσει και πάλι, οπότε να είστε προσεκτικοί!

Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί όλη η κρέμα και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι.

Αφήστε την καραμέλα στην άκρη να κρυώσει για 15 λεπτά.

Tip: Μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι και 2 εβδομάδες!

 

Πηγή: coolartisan.gr