Τραγανό millefeuilleΗ συνταγή της γιαγιάς για πουρέκια με αναρή

Υλικά:

Για τη βάση:
225
 
γρ. χουρμάδες
125
 
γρ. βρώμη
105
 
γρ. αμύγδαλα ωμά
2
 
κ.σ. σιρόπι αγαύης
1.5
 
κ.σ. κακάο
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη γέμιση:
220
 
γρ. κάσιους ωμά
125
 
γρ. μπανάνα
2
 
κ.σ. λάδι καρύδας
3
 
κ.σ. σιρόπι αγαύης
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100
 
γρ. σοκολάτα, ξυσμένη (90+10)
2 ώρες

Παιδική τούρτα στρατσιατέλα

Time estimation : 
2 ώρες
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη βάση:
225
 
γρ. χουρμάδες
125
 
γρ. βρώμη
105
 
γρ. αμύγδαλα ωμά
2
 
κ.σ. σιρόπι αγαύης
1.5
 
κ.σ. κακάο
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη γέμιση:
220
 
γρ. κάσιους ωμά
125
 
γρ. μπανάνα
2
 
κ.σ. λάδι καρύδας
3
 
κ.σ. σιρόπι αγαύης
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100
 
γρ. σοκολάτα, ξυσμένη (90+10)
Εκτέλεση: 

Για τη βάση:
Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Αλέθουμε τα αμύγδαλα με την βρώμη να γίνουν σκόνη. Μετά στραγγίζουμε τους χουρμάδες κ τους χτυπούμε στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν μια πάστα. Προσθέτουμε το μείγμα της βρώμης κ τα υπόλοιπα υλικά της βάσης κ ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά. Βάζουμε σε μια πιατέλα ένα τσέρκι κ αδειάζουμε το μείγμα. Το στρώνουμε με τα δάχτυλα ώστε να σχηματιστεί η βάση. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο κ το βάζουμε στο ψυγείο.

Για τη γέμιση:
Μουλιάζουμε τα κάσιους σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Κατόπιν τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από την σοκολάτα) κ χτυπώ ώσπου να ομογενοποιηθούν. Τέλος ρίχνουμε κ τα 90 γρ. σοκολάτας κ τα ενσωματώνουμε με μια μαρίζ.

Συναρμολόγηση:
Απλώνουμε την γέμιση στην παγωμένη βάση. Την ισιώνουμε με μια μαρίζ κ πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα. Βάζουμε το γλυκάκι στο ψυγείο να σφίξει. Την επομένη είναι έτοιμο! 

Καλή απόλαυση!