•  Μπακλαντέζ - Shandesh - Images
Γλυκία συνταγή απο Λίβανο- KnafehΡολό µε µαρµελάδα κεράσι Stute χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη

Υλικά:

3.8
 
λτρ. γάλα πλήρες
120
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1
 
κ.σ. βούτυρο κλαριφιέ
10
 
φιστίκια Αιγίνης, σπασμένα
6
 
σπόροι κάρδαμο, θρυμματισμένοι
30 λεπτά

Μπακλαντέζ - Shandesh

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

3.8
 
λτρ. γάλα πλήρες
120
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1
 
κ.σ. βούτυρο κλαριφιέ
10
 
φιστίκια Αιγίνης, σπασμένα
6
 
σπόροι κάρδαμο, θρυμματισμένοι
Εκτέλεση: 
  • Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και του δίνουμε μια βράση.
  • Έπειτα προσθέτουμε μέσα το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να κόψει το γάλα.
  • Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το γάλα να κρυώσει για λίγα λεπτά.
  • Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετούμε από πάνω τουλουπάνι.
  • Αδειάζουμε το κομμένο γάλα μέσα και πιέζουμε το τουλουπάνι ώστε να φύγει όλη η υγρασία από το τυρί.
  • Μεταφέρουμε το τυρί σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
  • Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το τυρί και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουτάλα.
  • Προσθέτουμε τα φιστίκια, το κάρδαμο και ανακατεύουμε .
  • Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πιέζουμε το μείγμα καλά με ένα κουτάλι.
  • Κόβουμε σε ίσα κομμάτια και σερβίρουμε.

 

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name