Κοκκινα φρούτα με κρέμα βανίλια

Πλένουμε και κόβουμε τα φρούτα μας. Εμείς χρησιμοποιήσαμε φρέσκιες φράουλες και κατεψυγμένα blueberries τα οποία αποψύξαμε. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι φρούτα θέλετε. Μοιράζουμε τα φρούτα μας σε 3 κοντά ποτήρια. 

Για την κρέμα: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 200ml γάλα πληρες, 2 κουταλιές μέλι και 1 στικ βανίλιας από το οποίο πρώτα αφαιρέσαμε και προσθέσαμε στο μίγμα μας και τους σπόρους αλλά και το κοτσανάκι. Αφήνουμε το γάλα να ζεσταθεί ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. Σε ένα μπωλ σπάμε τα αυγά, ξεχωρίζουμε και κρατάμε μόνο τους κρόκους και τους κτυπάμε με το σύρμα πολύ καλά. Κατεβάζουμε το γάλα από τη φωτιά  προσθέτουμε  λίγο λιγο στο μίγμα αυγού κτυπώντας συνέχεια. Η ποσότητα που προσθέτουμε πρέπει να είναι ελάχιστη κάθε φορά για να μην κόψουν τα αυγά. Αφού το μίγμα αυγού ζεσταθεί τότε το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας το μίγμα. Ψήνουμε για ακόμα 4-5 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο το μίγμα. Το αφήνουμε να κρυώσει και το ρίχνουμε μέσα στα ποτηρια με τα κοκκινα φρούτα και σερβίρουμε.

mommy’s tip: Εαν θελετε πιο παχύρευστη κρέμα αλλά χωρίς να προσθέσετε αυγά τότε αντί γαλα χρησιμοποιήστε φρέσκια κρέμα.