Cupcakes με μούρα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C (φυσικό αέριο σήμα 6). Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, τα χτυπάμε και ρίχνουμε την Canderel με γλυκαντικό από το φυτό Stevia, συνεχίζοντας παράλληλα να χτυπάμε. Λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέτουμε το μείγμα στα φορμάκια μιας χρήσης, συμπληρώνοντας κατά τα τρία τέταρτα. Ρίχνουμε τα κόκκινα φρούτα, ενσωματώνοντας τα μέσα στο μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια βγάζουμε τα cupcakes και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το γλάσο: Δουλεύουμε το τυρί κρέμα με ένα πιρούνι για να γίνει πιο ρευστό και το βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να διακοσμήσουμε τα cupcakes όταν κρυώσουν. 

ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ: Θα λατρέψετε τη μυρωδιά και τη γεύση τους!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ: Τα cupcakes προσφέρουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Μια γλυκιά πρόταση γεμάτη αντιγηραντικές, αντικαρκινικές και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Προσφέρει πληθώρα αντιοξειδωτικών ενώσεων όπως η βιταμίνη C και λουτεΐνη, η οποία συμβάλλει στην ενδυνάμωση της όρασης. Παράλληλα, περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη D συνεισφέροντας έτσι στην τόνωση του μεταβολισμού και του ανοσοποιητικού. Δεν έχετε να κάνετε τίποτα παρά να τα δοκιμάστε και να «γευτείτε» τα διατροφικά τους οφέλη.