Υλικά:
2
φέτες πάχους ενός εκατοστού λούντζα κρασάτη Πιτσιλιάς, ΠΓΕ κομμένες σε κύβους
3
αυγά
1/2
πιπεριά Φλωρίνης πράσινη κομμένη σε λωρίδες
4
φέτες χαλούμι κομμένες σε κύβους
50
γρ. γραβιέρα τριμμένη
1/2
ντομάτα κομμένη σε κύβους
3
λιαστές ντομάτες κομμένες
60
ml κρέμα γάλακτος
Ομελέτα με κρασάτη λούντζα Πιτσιλιάς ΠΓΕ
Time estimation :
15 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
φέτες πάχους ενός εκατοστού λούντζα κρασάτη Πιτσιλιάς, ΠΓΕ κομμένες σε κύβους
3
αυγά
1/2
πιπεριά Φλωρίνης πράσινη κομμένη σε λωρίδες
4
φέτες χαλούμι κομμένες σε κύβους
50
γρ. γραβιέρα τριμμένη
1/2
ντομάτα κομμένη σε κύβους
3
λιαστές ντομάτες κομμένες
60
ml κρέμα γάλακτος
Εισαγωγή:
Η Λούντζα Πιτσιλιάς, ΠΓΕ* είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν φτιαγμένο από αποξηραμένο κρέας, άλμη, καπνιστό και μαριναρισμένο σε κρασί, παρασκευασμένο από χοιρινό φιλέτο.
Η τεχνογνωσία της παραγωγής παρέμεινε αμετάβλητη και μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Χρησιμοποιείται ακόμα στις σύγχρονες εγκαταστάσεις των παραγωγών στην περιοχή Πιτσιλιά.
Εκτέλεση:
Χτυπούμε καλά τα αυγά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ με τα αυγά και ανακατεύουμε.
Για περισσότερο άρωμα προσθέτουμε τριμμένο δυόσμο και ρίγανη.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές ηλιέλαιο και προσθέτουμε το μείγμα.
Όταν είναι έτοιμο από τη μια πλευρά, το γυρνάμε να ροδίσει και από την άλλη και η ομελέτα είναι έτοιμη.
*ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη): Αυτή η ετικέτα εξηγεί τη σύνδεση μεταξύ της περιοχής και της ονομασίας του προϊόντος. Σε αντίθεση με τα προϊόντα με ετικέτα με ΠΟΠ, απαιτείται ένα μέρος της συνολικής διαδικασίας (τουλάχιστον ένα βήμα) να πραγματοποιείται εντός της περιοχής στην οποία εφαρμόζεται η γεωγραφική ένδειξη ενώ η πρώτη ύλη δεν προέρχεται αποκλειστικά από την εν λόγω περιοχή.
Member of 