Spread με αυγό και αβοκάντο

Πρώτο βήμα είναι το ψήσιμο της πιπεριάς! Για εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας ψήνω την πιπεριά στον φούρνο μαζί με το φαγητό που ετοίμασα το προηγούμενο βράδυ. Έτσι η πιπεριά θα είναι και κρύα και δεν θα σπαταλήσω χρόνο να τη ψήσω το πρωί. Βράζω τα αβγά μέχρι να είναι καλά ψημένα. Το βουτάω σε κρύο νερό, το καθαρίζω και το βάζω στο blender μαζί με το αβοκάντο και την ξεφλουδισμένη πιπεριά. Μπλεντάρω και το spread είναι έτοιμο για το ψωμάκι μας!