Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου (Cyprus Chef’s Association) πρόσφατα γιόρτασε 25 χρόνια από την ίδρυσή του, διοργανώνοντας ένα εξαιρετικό δείπνο στο ξενοδοχείο Four Seasons στην Λεμεσό. 

Εμείς είχαμε την τιμή να παρευρεθούμε σε αυτή την σπουδαία, για τον Σύνδεσμο, βραδιά και να γευτούμε τα εκλέπτυσμένα πιάτα που δημιούργησε ο σεφ του ξενοδοχείου.

Αφού μας καλωσόρισαν με κοκτέιλ που είχε ως βάση τη ζιβανία, πήραμε τις θέσεις μας για να απολαύσουμε το δείπνο μας. Κάθε πιάτο συνοδευόταν με το κατάλληλο κρασί που έδενε αρμονικά με τα αρώματα και τις γεύσεις των πιάτων.  

Κρανιός με μαϊντανόριζα, κριθάρι και σπανάκι, ζωμός από οστρακοειδή

Μοσχάρι Φιλέτο με άγρια μανιτάρια ραγού, πατάτα φούρνου, λάχανα και καρότα, τάρτα με αγκινάρα και αναρή, σάλτσα τρούφας αρωματισμένη με κουμανταρία

Πορτοκάλι κονφί με κρέμα βανίλιας, παγωτό περγαμόντο

Στη συνέχεια, ακολούθησαν πιατέλες με εκλεκτά τυριά, μαρμελάδες και κριτσίνια. Το δείπνο ολοκληρώθηκε με καφέ και γλυκομπουκιές. 

Οι ιδιαίτερες γεύσεις σε συνδυασμό με την μαγική ατμόσφαιρα της βραδιάς, μάς άφησαν με τις καλύτερες εντυπώσεις.