• Σαλάτα με Τορτελλόνι, Σπανάκι, Ρικότα και Μπέϊκον - Images
Πέννες με ντοματίνια, βούτυρο και βόταναΣουφλέ ζυμαρικών με φέτα

Υλικά:

1
 
πακέτο Τορτελλόνι σπανάκι και ρικότα ΜΙΤΣΙΔΗ
2
 
λωρίδες μπέϊκον
25
 
γρ. καρύδια
 
Ξύσμα ½ λεμονιού και χυμός 1 λεμονιού
1
 
κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα
1
 
κουταλιά ελαιόλαδο
100
 
γρ φρέσκα φύλλα σπανάκι
2
 
κουταλιές τυρί ρικότα
 
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
45 λεπτά

Σαλάτα με Τορτελλόνι, Σπανάκι, Ρικότα και Μπέϊκον

Time estimation : 
45 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο Τορτελλόνι σπανάκι και ρικότα ΜΙΤΣΙΔΗ
2
 
λωρίδες μπέϊκον
25
 
γρ. καρύδια
 
Ξύσμα ½ λεμονιού και χυμός 1 λεμονιού
1
 
κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα
1
 
κουταλιά ελαιόλαδο
100
 
γρ φρέσκα φύλλα σπανάκι
2
 
κουταλιές τυρί ρικότα
 
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εκτέλεση: 

1. Βράστε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου. Όταν ψηθούν, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσουν.

2. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε την γκριλιέρα και ψήστε το μπέϊκον σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό στις άκρες.

3. Όταν το μπέϊκον είναι σχεδόν έτοιμο ρίξτε και τα καρύδια για λίγο στο ταψί για να καβουρδιστούν ελαφρά. Αφαιρέστε από το γκρίλ και κόψτε το μπέϊκον σε λεπτές λωρίδες.

4. Σε μεγάλο μπώλ αναμείξτε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα φύλλα σπανακιού, το μπέϊκον, τα καρύδια και τα τορτελλόνι.

5. Αναμείξτε καλά, προσθέστε την ρικότα και ανακατώστε ελαφρά.

7. Αλατοπιπερώστε. Αν θέλετε προσθέστε ακόμη λίγο ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

 

Πηγή: Afrodite's Kitchen