• Γαριδομακαρονάδα  - Images
Πέννες με πέστο από γλυκιές κόκκινες πιπεριές Πεϊνιρλί με μανιτάρια και αγκινάρες

Υλικά:

1
 
πακέτο Σπαγγέτι ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
8
 
γαρίδες μέτριες, κατά προτίμηση φρέσκιες
3-4
 
κουταλιές ελαιόλαδο
1/2
 
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα σκόρδο
1
 
καυτερή πιπερίτσα ή μπούκοβο
1/4
 
φλ. ούζο
1
 
πρέζα καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
1
 
κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ (400γρ)
2
 
κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
25 λεπτά

Γαριδομακαρονάδα

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο Σπαγγέτι ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
8
 
γαρίδες μέτριες, κατά προτίμηση φρέσκιες
3-4
 
κουταλιές ελαιόλαδο
1/2
 
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα σκόρδο
1
 
καυτερή πιπερίτσα ή μπούκοβο
1/4
 
φλ. ούζο
1
 
πρέζα καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
1
 
κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ (400γρ)
2
 
κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τις γαρίδες, βγάζοντας το κέλυφος από το σώμα και αφήνοντας το κεφάλι, γιατί σε αυτό κρύβεται όλη η νοστιμιά. Αφαιρούμε με προσοχή το έντερο από την ράχη της κάθε γαρίδας.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ολόκληρη τη σκελίδα του σκόρδου για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες  και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την καυτερή πιπερίτσα για έξτρα σπιρτάδα. Σβήνουμε με το ούζο, και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά. Βγάζουμε τις γαρίδες σε μία πιατέλα και τις σκεπάζουμε. Να θυμάστε ότι είναι σημαντικό να μην παραβράσετε τις γαρίδες.

Προσθέτουμε στο τηγάνι την καστανή ζάχαρη και τις ντομάτες και βράζουμε για 7-8 λεπτά. Ξαναρίχνουμε τότε τις γαρίδες να βράσουν, για 2 λεπτά μόνο, με τη σάλτσα.

Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα σπαγγέτι  και τα στραγγίζουμε με μία τσιμπίδα. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι όπως στάζουν νερό και τα αφήνουμε να βράσουν μέσα τη σάλτσα για 1 λεπτό, σε δυνατή φωτιά για να γλασάρει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα