•  Κοτόπουλο ταντούρι με εξωτικά μπαχάρια - Images
Γεύσεις και μυρωδιές μεσογείου με γεμιστό κοτόπουλο FOODSAVER κινέζικο κοτόπουλο kung pao όλο γεύση και μυρωδιές

Υλικά:

8
 
ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο χωρίς πέτσα και ξεκοκαλισμένα, κομμένα στα 3-4 κομμάτια το καθένα
200
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
40
 
γρ. φρέσκο τζίντζερ
1 ½
 
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 ¼
 
κ.γ. αλάτι χοντρό
1
 
κ.γ. κανέλα σκόνη
1
 
κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
¾
 
κ.γ.κάρδαμο τριμμένο.
1/8
 
κ.γ. κόκκινο πιπέρι
6
 
φύλλα Δάφνης σπασμένα
2
 
σκ.σκόρδο ψιλοκομμένες
1
 
κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
 
Υλικά για τις πίτες:
7
 
γρ. ξερή μαγιά
1
 
κ.γ. μέλι
25
 
γρ. βούτυρο
250
 
γρ. αλεύρι σκληρό
3
 
κ.σ. γιαούρτι
1
 
κ.σ. μαύρο κύμινο
 
Για το dip γιαουρτιού:
100
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
¼
 
κγ. τριμμένο κύμινο
 
Μισό αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
30 λεπτά

Κοτόπουλο ταντούρι με εξωτικά μπαχάρια

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

8
 
ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο χωρίς πέτσα και ξεκοκαλισμένα, κομμένα στα 3-4 κομμάτια το καθένα
200
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
40
 
γρ. φρέσκο τζίντζερ
1 ½
 
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 ¼
 
κ.γ. αλάτι χοντρό
1
 
κ.γ. κανέλα σκόνη
1
 
κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
¾
 
κ.γ.κάρδαμο τριμμένο.
1/8
 
κ.γ. κόκκινο πιπέρι
6
 
φύλλα Δάφνης σπασμένα
2
 
σκ.σκόρδο ψιλοκομμένες
1
 
κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
 
Υλικά για τις πίτες:
7
 
γρ. ξερή μαγιά
1
 
κ.γ. μέλι
25
 
γρ. βούτυρο
250
 
γρ. αλεύρι σκληρό
3
 
κ.σ. γιαούρτι
1
 
κ.σ. μαύρο κύμινο
 
Για το dip γιαουρτιού:
100
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
¼
 
κγ. τριμμένο κύμινο
 
Μισό αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
Εκτέλεση: 
  • Βάζουμε τα κοτόπουλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα μπλέντερ προσθέτοντας 50 ml νερό.
  • Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
  • Αδειάζουμε όλη τη μαρινάδα πάνω στα κοτόπουλα και ανακατεύουμε παρά πόλι καλά ώστε να πάει παντού.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανείς μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες η για ένα βράδυ
  • Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα η ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στο σκεύος μας και ψήνουμε το Κοτόπουλο μας ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
  • Μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.
  • Μόλις ετοιμαστούν τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
  • Ετοιμάζουμε το dip γιαουρτιού βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι
  • Σερβίρουμε το Κοτόπουλο μας με το dip γιαουρτιού και τις ψημένες πιτούλες μας.

 

Εκτέλεση για τις πίτες:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε 125ml. νερό, το μέλι, τη μαγιά και αφήνουμε για 5 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  • Λιώνουμε το βούτυρο και παράλληλα σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, 1/2κ.σ. αλάτι και κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση με τα χέρια.
  • Ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι 1 κ.σ. από το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι, το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
  • Στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να πάρουμε ένα κολλώδες και μαλακό ζυμάρι.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
  • Μόλις ετοιμαστεί, μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε σε 6 ίσα μπαλάκια.
  • Με το πλάστη ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε οβάλ σχήμα πάχους 11/2εκ.
  • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μια μια τις πίτες μέσα και τις ψήνουμε για 5-6 λεπτά γυρνώντας τες ανα τακτά χρονικά διαστήματα.
  • Μόλις ετοιμαστούν τις αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το μαύρο κύμινο.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

Newsfeed