• Pancakes - Images
Μους με NutellaΜάφιν μπανάνας με σοκολάτα Γκανάς

Υλικά:

200
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
αυγό
50
 
ml σπορέλαιο
1
 
πρέζα αλάτι
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120
 
γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1
 
κ.γ. σόδα
1
 
κ.σ. βούτυρο
 
σιρόπι σφενδάμου ή μέλι για το σερβίρισμα
20 λεπτά

Pancakes

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

200
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
αυγό
50
 
ml σπορέλαιο
1
 
πρέζα αλάτι
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120
 
γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1
 
κ.γ. σόδα
1
 
κ.σ. βούτυρο
 
σιρόπι σφενδάμου ή μέλι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό, το σπορέλαιο, 1 πρέζα αλάτι, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, και 50 γρ. ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Προσθέτουμε το αλεύρι και 1 κ.γ. σόδα και ανακατεύουμε με το σύρμα ίσα ίσα να αναμειχθούν.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 30 εκ. σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και δεν μαγειρεύουμε σε υψηλή φωτιά για να μην μας καούν τα pancakes.

Bάζουμε στο τηγάνι 3 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη μας αφήνοντας κενό μεταξύ τους αφού θα απλώσουν καθώς μαγειρεύονται.

Ελέγχουμε τις άκρες και όταν τα pancakes μας καραμελώσουν από τη μία πλευρά (αυτό θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού), με τη βοήθεια μίας μεταλλικής σπάτουλας τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Θα χρειαστούμε 2-3 λεπτά για την κάθε πλευρά.

Μεταφέρουμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο και προσθέτουμε σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή toppings της αρεσκείας μας.

 

Η συνταγή είναι του σεφ Άκη Πετρεντζίκη

Newsfeed