Οι διατροφολόγοι την κινόα ως super γεύμα, γιατί προστατεύει από την υψηλή αρτηριακή πίεση, το διαβήτη τύπου 2, την παχυσαρκία. Η κινόα μαγειρεύεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που απαιτεί το ρύζι, για παράδειγμα μια κούπα κινόας χρειάζεται διπλάσια ποσότητα νερού. Όμως, παρότι εύκολο να το προετοιμάσεις, έχει μια περίεργη, σχεδόν πικρή γεύση, που κάνει την κατανάλωση της όχι και τόσο ευχάριστη.

Το μυστικό για να της χαρίσεις εξαιρετικό άρωμα και να τη γλυκάνεις, είναι να αντικαταστήσεις τη μισή ποσότητα νερού στο οποίο βράζει, με χυμό ανανά.

Η φρουτώδης γεύση της την καθιστά ιδανικό συνοδευτικό τόσο για γεύματα με κοτόπουλο, όσο και με λαχανικά ή θαλασσινά.