• Στριφτό με γκοργκοντζόλα  και κολοκύθα  - Images
Γιορτινή μακαρονόπιτα Σπαγγέτι με σαρδέλες, ντοματίνια και ρόκα

Υλικά:

500
 
γρ. μακαρόνι στριφτό MITSIDES
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8
 
μεγάλα φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1
 
σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1
 
κ.σ. φασκόμηλο
½
 
κ.γ. κόκκινη καυτερή πιπεριά
1/4
 
κ.γ. μοσχοκάρυδο
1
 
φλ. κίτρινη κολοκύθα βρασμένη και λιωμένη
1/4
 
φλ. κρέμα γάλακτος
½
 
φλ. τριμμένη γκοργκοντζόλα
1
 
κ.γ. βούτυρο
5-6
 
φυλλαράκια φασκόμηλου
 
αλάτι & φρεσκοτριμένο πιπέρι
45 λεπτά

Στριφτό με γκοργκοντζόλα και κολοκύθα

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. μακαρόνι στριφτό MITSIDES
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8
 
μεγάλα φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1
 
σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1
 
κ.σ. φασκόμηλο
½
 
κ.γ. κόκκινη καυτερή πιπεριά
1/4
 
κ.γ. μοσχοκάρυδο
1
 
φλ. κίτρινη κολοκύθα βρασμένη και λιωμένη
1/4
 
φλ. κρέμα γάλακτος
½
 
φλ. τριμμένη γκοργκοντζόλα
1
 
κ.γ. βούτυρο
5-6
 
φυλλαράκια φασκόμηλου
 
αλάτι & φρεσκοτριμένο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ζεσταίνουμε το λάδι σ' ένα τηγανάκι.Προσθέτουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και σοτάρουμε ελαφρά μέχρι να «μαραθούν». Στο μεταξύ ξεκινάμε να βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες τους. Προσθέτουμε το σκόρδο, το φασκόμηλο, την καυτερή πιπεριά, το μοσχοκάρυδο και σοτάρουμε για περίπου 1' ακόμη. Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας, την κρέμα γάλακτος, τη γκοργκοντζόλα, αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για μερικά ακόμη λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα τα φύλλα του φασκόμηλου μέχρι να γίνουν τραγανά. 1' πριν από το χρόνο που θέλουν τα μακαρόνια για να ολοκληρώσουν το βράσιμό τους, τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με το μείγμα στην κατσαρόλα. Αφήνουμε για 1' και σερβίρουμε. Γαρνίρουμε κάθε πιάτο με τα βουτυρωμένα φύλλα του φασκόμηλου.