Τα οφέλη της πράσινης σαλάτας είναι λίγο πολύ γνωστά. Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ όμως, έχουν πρόσφατα προσθέσει στη λίστα ακόμη ένα.