• Σουφλέ με σπανάκι και παρμεζάνα  - Images
Ψωμάκι με σπόρους παπαρούναςΤάρτα με μανιτάρια

Υλικά:

750
 
γρ. σπανάκι
2
 
κ.σ. βούτυρο
2
 
κ.σ. αλεύρι
200
 
γρ. γάλα εβαπορέ
5
 
αβγά
2
 
κ.σ. παρμεζάνα [τριμμένη]
 
λίγο μοσχοκάρυδο
 
αλάτι, πιπέρι
40 λεπτά

Σουφλέ με σπανάκι και παρμεζάνα

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

750
 
γρ. σπανάκι
2
 
κ.σ. βούτυρο
2
 
κ.σ. αλεύρι
200
 
γρ. γάλα εβαπορέ
5
 
αβγά
2
 
κ.σ. παρμεζάνα [τριμμένη]
 
λίγο μοσχοκάρυδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε καλά το σπανάκι μας, το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε καλά. Ακολούθως προσθέτουμε το σπανάκι μας και το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το γάλα και αποσύρουμε απ' την φωτιά. Στο μείγμα προσθέτουμε τους κρόκους απ' τα αυγά μας και κρατάμε τα ασπράδια στην άκρη. Προσθέτουμε και την παρμεζάνα μας. 

Σ' ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρις ότου έχουμε μια σφικτή μαρέγκα. Την μαρέγκα αυτή θα την προσθέσουμε στο μείγμα της κατσαρόλας. Ακολούθως, βουτυρώνουμε τα φορμάκια του σουφλέ μας και χύνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200ºC και σερβίρουμε. 

Newsfeed