Ελαφριά πίτσα φτιαγμένη με προϊόντα Lidl

Πρώτα ετοιμάζω τη ζύμη μας και καθ’ όλη τη διάρκεια που χρειάζεται να φουσκώσει προετοιμάζω  το σώς ντομάτας και τα υλικά που βάζω πάνω στην πίτσα.

Steps

Η ΖΥΜΗ

Σε ένα μπωλ βάζουμε όλο το αλεύρι, αφού το περάσουμε πρώτα από λεπτό σουρωτήρι.

Ζεσταίνουμε τα 600ml νερό. το νερό πρέπει να είναι χλιαρό.

Ρίχνουμε μεσα στο νερό την μαγιά και αφήστε την λίγο να αφρίσει. Ακόμα και αν η μαγιά λέει ότι μπαίνει κατευθείαν στο αλεύρι προτιμήστε να την βάλετε στο νερό. Ετσι, θα “ξυπνήσει” πιο εύκολα και η ζύμη θα φουσκώσει πιο γρήγορα και καλύτερα.

Μέσα στο μπωλ με το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το νερό με τη μαγιά και χρησιμοποιώντας ένα πηρούνι ανακατεύουμε μέχρι να μην μπορεί η ζύμη να δουλευτεί άλλο με το πηρούνι.

Βάζουμε τη ζύμη στο πάγκο εργασίας αφού πρώτα έχουμε βάλει αρκετό αλεύρι. Πλάθουμε καλά με στρογγυλές κινήσεις και τη διαμορφώνουμε σε μια μπάλα.

Επειτα, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο μπωλ που είχαμε τη ζύμη προηγουμένως, την τοποθετούμε ξανά στο μπωλ και την σκεπάζουμε με μεμβράνη και μια καθαρή πετσέτα. Την αφήνουμε 25-30 λεπτά να φουσκώσει καλά.

Η ζύμη είναι αρκετή για 5-6 πίτσες μετριου μεγέθους, ανάλογα με το πόσο χοντρο θα φτιάξετε το φύλλο. Χρησιμοποιήστε όσο χρειάζεστε και το υπόλοιπο βάλτε το σε μικρά σακουλάκια μιας δόσης και φυλάξτε το στην κατάψυξη για την επόμενη φορά.

ΤΟ ΣΩΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Παίρνουμε τις ντομάτες, τις πλένουμε καλά και βουτάμε τις για 1-2 λεπτά μέσα στο ζεστό νερό. Ετσι θα ξεφλουδίσουν εύκολα.

Επειτα, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσουμε τα σποράκια. Κτυπάμε στο blender.

Σε ένα κατσαρολάκια βάζουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και την ρίγανη και αφήνουμε 1-2 να απελευθερώσει τα αρώματά της. Μετά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και ψήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα πιο πολλά υγρά.

Αφήστε το σως να κρυώσει καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.

TOPPINGS ΚΑΙ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε μπωλάκια. Σίγουρα τα παιδιά θα θέλουν να συμμετέχουν στην διαμόρφωση της πίτσας και έχοντας έτοιμα τα υλικά θα έιναι όλα πιο εύκολα.

Ανοίγουμε το φύλλο με το χέρι και το βάζουμε σε ένα ταψί για πίτσα.

Πρώτα ρίχνουμε λίγο τυρί και μετά απλώνουμε τον χυμό ντομάτας.

Ξαναβάζουμε τυρί από πάνω και ακολούθως τα toppings.

Λίγο ακόμα τυρί και είναι έτοιμη για φούρνο.