• Πίτσα με σαλάμι και μοτσαρέλα  - Images
Κουλούρια ΘεσσαλονίκηςΣπιτικό σκόρδοψωμο ΜΙΤΣΙΔΗ

Υλικά:

Για τη ζύμη:
500
 
γρ. αλεύρι
 
φλ. χλιαρό νερό
1
 
φακελάκι μαγιά στιγμής
 
κ.γ. αλάτι
1
 
κ.γ. ρίγανη
1
 
κ.γ. βασιλικό ξερό
 
λίγο λάδι
Για τη γέμιση:
20
 
φέτες σαλάμι αέρος
250
 
γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
1
 
πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
10
 
ελιές
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2
 
κρεμμύδι ξερό
500
 
γρ. μανιτάρια φρέσκα
2
 
φρέσκιες ντομάτες
55 λεπτά

Πίτσα με σαλάμι και μοτσαρέλα

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη ζύμη:
500
 
γρ. αλεύρι
 
φλ. χλιαρό νερό
1
 
φακελάκι μαγιά στιγμής
 
κ.γ. αλάτι
1
 
κ.γ. ρίγανη
1
 
κ.γ. βασιλικό ξερό
 
λίγο λάδι
Για τη γέμιση:
20
 
φέτες σαλάμι αέρος
250
 
γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
1
 
πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
10
 
ελιές
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2
 
κρεμμύδι ξερό
500
 
γρ. μανιτάρια φρέσκα
2
 
φρέσκιες ντομάτες
Εκτέλεση: 

Για τη ζύμη:

Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, αναμιγνύουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά, το αλάτι, τη μαγιά στιγμής και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό.

Ζυμώνουμε και προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται για να γίνει μία μαλακή ζύμη.

Καθώς ζυμώνουμε προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο.

Όταν η ζύμη έχει γίνει μαλακή και ξεκολλάει από τα δάχτυλα, ρίχνουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο από πάνω.

Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρις ότου διπλασιαστεί σε όγκο.

Για τη γέμιση:

Καθώς φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα υλικά της γέμισης.

Αφαιρούμε τους σπόρους από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ξαλμυρίζουμε τις ελιές σε ένα φλιτζάνι με νερό για περίπου 1 ώρα και τις κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε τα κρεμμύδια -φρέσκα και ξερό- σε φετάκια.

Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγανάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο να ψηθούν και να φύγουν τα υγρά τους, ώστε να μην μουλιάσει η πίτσα.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, λαδώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου και επάνω ανοίγουμε τη ζύμη με λαδωμένα δάκτυλα.

Την στρώνουμε ώστε να έχει παντού το ίδιο περίπου πάχος. Την αφήνουμε άλλα 10 λεπτά να φουσκώσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C.

Στρώνουμε επάνω στη ζύμη πρώτα τις φέτες ντομάτας, στη συνέχεια  το σαλάμι, τα κρεμμύδια, τις ελιές, την πιπεριά, και στο τέλος το τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε κάτω από τη μέση του φούρνου για 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί ο πάτος της πίτσας και να πάρει ελαφρύ χρώμα το τυρί.

Η πίτσα μας είναι έτοιμη. Η παρέα σου θα ξετρελαθεί.

*Διάβασε επίσης συνταγή για Πίτσα Χαβάη