Πίτσα με σαλάμι και μοτσαρέλα

Για τη ζύμη:

Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, αναμειγνύουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά, το αλάτι, τη μαγιά στιγμής και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό.

Ζυμώνουμε και προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται για να γίνει μία μαλακή ζύμη.

Καθώς ζυμώνουμε προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο.

Όταν η ζύμη έχει γίνει μαλακή και ξεκολλάει από τα δάχτυλα, ρίχνουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο από πάνω.

Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρις ότου διπλασιαστεί σε όγκο.

Για τη γέμιση:

Καθώς φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα υλικά της γέμισης.

Αφαιρούμε τους σπόρους από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ξαλμυρίζουμε τις ελιές σε ένα φλιτζάνι με νερό για περίπου 1 ώρα και τις κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε τα κρεμμύδια -φρέσκα και ξερό- σε φετάκια.

Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγανάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο να ψηθούν και να φύγουν τα υγρά τους, ώστε να μην μουλιάσει η πίτσα.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, λαδώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου και επάνω ανοίγουμε τη ζύμη με λαδωμένα δάκτυλα.

Την στρώνουμε ώστε να έχει παντού το ίδιο περίπου πάχος. Την αφήνουμε άλλα 10 λεπτά να φουσκώσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C.

Στρώνουμε επάνω στη ζύμη πρώτα τις φέτες ντομάτας, στη συνέχεια  το σαλάμι, τα κρεμμύδια, τις ελιές, την πιπεριά, και στο τέλος το τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε κάτω από τη μέση του φούρνου για 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί ο πάτος της πίτσας και να πάρει ελαφρύ χρώμα το τυρί.

Η πίτσα μας είναι έτοιμη. Η παρέα σου θα ξετρελαθεί.

*Διάβασε επίσης συνταγή για Πίτσα Χαβάη

Εδώ θα βρεις τα μυστικά για να φτιάξεις την τέλεια σπιτική πίτσα.