Υλικά:
500
γρ. χυλοπίτες, μακριές
½
μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο
½
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο +extra για το σερβίρισμα
2
κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μυζήθρα τριμμένη, για το σερβίρισμα
Χυλοπίτες με μάραθο
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
3 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ. χυλοπίτες, μακριές
½
μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο
½
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο +extra για το σερβίρισμα
2
κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μυζήθρα τριμμένη, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό.
Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις χυλοπίτες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το βούτυρο, το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Κατόπιν, προσθέτουμε το μάραθο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα, ρίχνουμε τις χυλοπίτες και τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά.
Τέλος, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και σερβίρουμε τις χυλοπίτες ζεστές με την τριμμένη μυζήθρα και έξτρα φρέσκο μάραθο.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Member of 