• Ελαφρύ σοκολατένιο cheesecake - Images
Μπισκότα (χωρίς αλεύρι) με βρώμη και φιστικοβούτυροΒελούδινη κρέμα σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη και vegan

Υλικά:

Για τη βάση:
140
 
γρ. βρώμη αλεσμένη σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι)
3
 
κ.σ. ζάχαρη
½
 
κ.γ. αλάτι
60
 
ml ελαιόλαδο
2-3
 
κ.σ. κρύο νερό
1
 
κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση:
500
 
γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
180
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
100-110
 
γρ. ζάχαρη
3
 
κ.σ. κακάο
3
 
αυγά
Για το στόλισμα:
 
Φρεσκοκομμένα φρούτα της επιλογής μας
 
Ζάχαρη άχνη
50 λεπτά

Ελαφρύ σοκολατένιο cheesecake

Time estimation : 
50 λεπτά
Portions: 
8 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη βάση:
140
 
γρ. βρώμη αλεσμένη σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι)
3
 
κ.σ. ζάχαρη
½
 
κ.γ. αλάτι
60
 
ml ελαιόλαδο
2-3
 
κ.σ. κρύο νερό
1
 
κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση:
500
 
γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
180
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
100-110
 
γρ. ζάχαρη
3
 
κ.σ. κακάο
3
 
αυγά
Για το στόλισμα:
 
Φρεσκοκομμένα φρούτα της επιλογής μας
 
Ζάχαρη άχνη
Εισαγωγή: 

Ανάλαφρο cheesecake με τη γεύση και το vibe του κανονικού, χωρίς να σε επιβαρύνει πολύ. Μην αμελήσεις να το σερβίρεις με φρέσκα φρούτα, κάνει την διαφορά.

Εκτέλεση: 

Σε μπολ ανακατεύουμε την αλεσμένη βρώμη, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε τριφτή ζύμη.

Προσθέτουμε σταδιακά το νερό, μέχρι να γίνει η ζύμη πιο εύπλαστη αλλά να μην κολλά στα χέρια.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Πιέζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη ταρτιέρα ή φόρμα με τσέρκι.

Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170oC.

Γεμίζουμε με βραστό νερό ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, μέχρι τη μέση και το τοποθετούμε στη βάση του φούρνου.

Σε μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη.

Χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να μαλακώσει και να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε το κακάο και χτυπάμε ξανά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στη ζύμη βάσης.

Ψήνουμε το cheesecake στον προθερμασμένο φούρνο, στους 170oC, για περίπου 50 λεπτά.

Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε το cheesecake μέσα, με ελαφρώς ανοιχτή την πόρτα του φούρνου για περίπου 1 ώρα.

Όταν κρυώσει, βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Ξεφορμάρουμε προσεκτικά το cheesecake και, εάν θέλουμε, για να σερβίρουμε, το στολίζουμε με φρέσκα φρούτα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

*Εδώ θα βρεις όλα τα μυστικά για να σου πετύχουν τα γλυκά του ψυγείου

Αν θέλεις κι άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για cheesecake, κανέ κλικ εδώ

 

Πηγή: Madame Ginger

Newsfeed