Κουτσομούρες Blue Island στην κατσαρόλα, με λεμόνι και μαϊντανό

Προμηθευόμαστε τα ψαράκια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island.

Πλένουμε τα ψάρια, τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι για περίπου 20 λεπτά και τα αλατοπιπερώνουμε.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το σκόρδο και τα κοτσάνια από το μαϊντανό και στρώνουμε από πάνω τις κουτσομούρες κυκλικά.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (στο 1½ - 2 για εστίες με κλίμακα μέχρι το 3, στο 5 - 6 για εστίες μέχρι το 9).

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Αν δούμε ότι δεν κατεβάσουν πολλά υγρά, ρίχνουμε 1 - 2 κουτ. σούπας νερό κατά το μαγείρεμα για να μην κολλήσουν.

Στο τέλος, ρίχνουμε το λεμόνι.

Βγάζουμε τις κουτσομούρες από την κατσαρόλα προσεκτικά, περιχύνουμε με το λάδι, πασπαλίζουμε με τα φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη!