Υλικά:
1
κιλό πατάτες
1
κρεμμύδι
2
σκ. σκόρδο
3-4
κ.σ. ελαιόλαδο
200
γρ. νερό
1
κ.σ. ρίγανη
Χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
1
ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σύνθεση:
500
γρ. ντομάτες
2
κ.σ. πελτέ ντομάτας
1
κ.σ. ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
1
κ.γ. μέλι
1
κιλό μπακαλιάρο, φιλέτο
1
κ.σ. ελαιόλαδο
50
γρ. κάππαρη
Για το σερβίρισμα:
Ελαιόλαδο
Ρίγανη
Μπακαλιάρος πλακί
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό πατάτες
1
κρεμμύδι
2
σκ. σκόρδο
3-4
κ.σ. ελαιόλαδο
200
γρ. νερό
1
κ.σ. ρίγανη
Χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
1
ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σύνθεση:
500
γρ. ντομάτες
2
κ.σ. πελτέ ντομάτας
1
κ.σ. ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
1
κ.γ. μέλι
1
κιλό μπακαλιάρο, φιλέτο
1
κ.σ. ελαιόλαδο
50
γρ. κάππαρη
Για το σερβίρισμα:
Ελαιόλαδο
Ρίγανη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες 1 εκ. και τις βάζουμε σε ένα ταψί 30x40 εκ.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τα σκόρδα σε φέτες και τα βάζουμε στο ταψί.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το νερό, τη ρίγανη, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για 1 ώρα.
Για τη σύνθεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, το μέλι και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε το ψάρι σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο ταψί πάνω από τις πατάτες.
Απλώνουμε τη σάλτσα, βάζουμε το ελαιόλαδο, την κάππαρη και ψήνουμε στο γκριλ για 10-15 λεπτά να ψηθεί το ψάρι και να πάρει χρώμα.
Αφαιρούμε και σερβίρουμε με ελαιόλαδο και ρίγανη.
Πηγή: Akis Petretzikis
Member of 