• Τηγανητό Λαβράκι Blue Island με γλυκόξινη σάλτσα - Images
Σκουμπρί στο φούρνο με κόλιανδρο και πατατοσαλάτα Λαβράκι Blue Island Ceviche

Υλικά:

2
 
φρέσκα λαβράκια (400γρ. περίπου το καθένα) από τις ψαραγορές Blue Island
 
ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
 
αλάτι όσο θέλουμε
 
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο κατά βούληση
1
 
μοσχολέμονο, κομμένο σε φέτες
 
σουσάμι, για γαρνιτούρα
Για τη γλυκόξινη σάλτσα:
1
 
κ.σ. σησαμέλαιο
3
 
κ.σ. σάλτσα σόγιας
1
 
κ.σ. κέτσαπ
1
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
1
 
κ.σ. πάστα ντομάτας
1
 
μικρό μοσχολέμονο, χυμός και ξύσμα
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
30 λεπτά

Τηγανητό Λαβράκι Blue Island με γλυκόξινη σάλτσα

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
φρέσκα λαβράκια (400γρ. περίπου το καθένα) από τις ψαραγορές Blue Island
 
ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
 
αλάτι όσο θέλουμε
 
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο κατά βούληση
1
 
μοσχολέμονο, κομμένο σε φέτες
 
σουσάμι, για γαρνιτούρα
Για τη γλυκόξινη σάλτσα:
1
 
κ.σ. σησαμέλαιο
3
 
κ.σ. σάλτσα σόγιας
1
 
κ.σ. κέτσαπ
1
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
1
 
κ.σ. πάστα ντομάτας
1
 
μικρό μοσχολέμονο, χυμός και ξύσμα
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island τα λαβράκια μας να καθαριστούν.

Σε ένα μούλτι ρίχνουμε το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, την πάστα ντομάτας, το χυμό και το ξύσμα από το μοσχολέμονο.

Χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα , ρίχνοντας σταδιακά και το ελαιόλαδο, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σε ένα  βαθύ μακρόστενο σκεύος τοποθετούμε τα λαβράκια και τα περιχύνουμε με τη γλυκόξινη σάλτσα, φροντίζοντας να πάει παντού, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 20 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί.

Βγάζουμε τα λαβράκια από τη γλυκόξινη σάλτσα και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σε ένα κατσαρολάκι μεταφέρουμε τη γλυκόξινη σάλτσα και βράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Μεταφέρουμε τα λαβράκια σε πιάτα, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι, περιχύνουμε με τη γλυκόξινη σάλτσα, γαρνίρουμε με φέτες μοσχολέμονου και σερβίρουμε.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε με ρύζι, πατάτες τηγανητές και πράσινη σαλάτα.

 

Καλή μας όρεξη!

 

Newsfeed