Σούπα Μπουγιαμπέσα με ψάρια Blue Island

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα ψάρια και τα θαλασσινά μας να καθαριστούν και να τεμαχιστούν όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αφήνουμε τα ψάρια να βράσουν για 10΄.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες, τα μύδια και τα καλαμάρια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σουρώνουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια (αν δεν τα αγοράσαμε καθαρισμένα)  και μαζί με τα θαλασσινά τα βάζουμε σε μια πιατέλα.

Στο ζωμό από τα ψάρια προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Ανακατεύουμε μέσα το ντοματοπολτό, τα ντοματάκια, το τουρμέρικ, το σαφράν, τη δάφνη και το θυμάρι  σβήνουμε με το κρασί και ενώνουμε μαζί με τα ήδη βρασμένα μας λαχανικά προσθέτοντας το σέλινο αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ξεσκέπαστα για 10 λεπτά.

Στο τέλος προσθέτουμε σε μπουκιές τα καθαρισμένα ψάρια και θαλασσινά να πάρουν μία βράση.

Σερβίρουμε αμέσως ζεστή και μπορούμε να συνοδεύσουμε με φρέσκο ψωμάκι.

Καλή μας όρεξη!

Δες το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής εδώ