• Τραγανά Καλαμαράκια Blue Island τηγανητά - Images
Λιγκουίνι με γαρίδες Blue island και φέτα Σαντουιτσάκια με τονοσαλάτα FOODSAVER

Υλικά:

1
 
κιλό καλαμαράκια ροδέλες από τις ψαραγορές Blue Island
2
 
φλ. αλεύρι χωριάτικο ή μίξη με καλαμποκάλευρο
1
 
κ.γ. αλάτι ψιλό
 
Λάδι για τηγάνισμα
 
Λεμόνι
1 ώρα

Τραγανά Καλαμαράκια Blue Island τηγανητά

Time estimation : 
1 ώρα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό καλαμαράκια ροδέλες από τις ψαραγορές Blue Island
2
 
φλ. αλεύρι χωριάτικο ή μίξη με καλαμποκάλευρο
1
 
κ.γ. αλάτι ψιλό
 
Λάδι για τηγάνισμα
 
Λεμόνι
Εκτέλεση: 

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν και να κοπούν σε ροδέλες.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Αν έχουμε  θερμόμετρο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι γύρω στους 185-190 βαθμούς oC.

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε.

Αφού στραγγίσουμε καλά τα καλαμάρια, τα πανάρουμε στο αλατισμένο αλεύρι.

Μπορούμε να τα βάλουμε σε δοχείο που κλείνει ή σε πλαστική σακούλα τροφίμων και να τα κουνήσουμε να ανακατευτούν με το αλεύρι.

Πιάνουμε μια χούφτα παναρισμένα καλαμάρια και τα βάζουμε σε λεπτό σουρωτήρι.

Τινάζουμε 2-3 φορές για να φύγει το περιττό αλεύρι και να χωρίσουν μεταξύ τους οι ροδέλες καλαμαριού.

Τα ρίχνουμε γρήγορα στο καυτό λάδι, φροντίζοντας την ώρα που πέφτουν να χωρίσουν μεταξύ τους. Να μην πέσουν ενωμένα και κολλημένα.

Το καυτό λάδι πρέπει να καλύπτει όλα τα καλαμάρια.

Αφήνουμε να ροδίσουν από την μια πλευρά και με τρυπητή κουτάλα τα γυρίζουμε στο καυτό λάδι 1-2 φορές να ροδίσουν ολόγυρα.

Προσέχουμε ο χρόνος ψησίματος μας να μην ξεπερνά τα 3 λεπτά.

Τα βγάζουμε σε σκεύος στρωμένο με απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν για 1-2 λεπτά και ραντίζουμε με λεμόνι.

Θα τα απολαύσουμε  ζεστά, τραγανά κι ακαταμάχητα

Καλή μας όρεξη!

*Δες το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Newsfeed