Φιλέτο Τσιπούρας Blue Island με σπανάκι και ντοματίνιαΨάρι στο φούρνο με ντοματίνια και κρόκο Κοζάνης
Υλικά:
2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/3
φλ. ελαιόλαδο
1/4
φλ. σάλτσα ντομάτας
2
κ.γ. ξίδι από κόκκινο κρασί
2
κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1/2
κ.γ. αλάτι
1/4
κ.γ. πιπέρι καγιέν
1
kg φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες, αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες
1
φλ. ντοματίνια
1-2
χρωματιστές πιπεριές
Γαρίδες σουβλάκι με μαρινάδα
Time estimation :
15 λεπτά
Portions:
6 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/3
φλ. ελαιόλαδο
1/4
φλ. σάλτσα ντομάτας
2
κ.γ. ξίδι από κόκκινο κρασί
2
κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1/2
κ.γ. αλάτι
1/4
κ.γ. πιπέρι καγιέν
1
kg φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες, αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες
1
φλ. ντοματίνια
1-2
χρωματιστές πιπεριές
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα ντομάτας και το ξύδι.
Προσθέτουμε το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν.
Βάζουμε τις γαρίδες στο μπολ, και ανακατεύουμε μέχρι να μαριναριστούν όλες ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε, και τις βάζουμε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα, ανακατεύοντας παράλληλα μία ή δύο φορές.
Προθερμαίνουμε το grill σε μέτρια φωτιά (αν θα μαγειρέψουμε στον φούρνο ή την ηλεκτρική σχάρα).
Περνούμε τις γαρίδες σε σουβλάκια, τρυπώντας τις κοντά στην ουρά και κοντά στο κεφάλι.
Μεταξύ τους, περνούμε τα ντοματίνια και τις πιπεριές
Ψήνουμε τις γαρίδες σε προθερμασμένο grill για 6-7 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Θρεπτική Αξία ανά μερίδα (4 ξυλάκια):
Ενέργεια/ Θερμίδες: 293 Kcal
Λιπαρά: 14 γρ.
Υδατάνθρακες: 6 γρ.
Πρωτεΐνη: 35 γρ.
Στέφανος Ματσούκας
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Change Eat - Clinical Dietitians & Associates
Τηλ. 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy
Member of 