Ξιφίας με σος λεμονιού

Πλένουμε τις φέτες του ξιφία. Έπειτα τις τοποθετούμε σ’ ένα μεγάλο ταψί και τις περιχύνουμε, κι απ’ τις δύο πλευρές, με το λάδι και το κρασί. Ακολούθως τις αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με τον μάραθο και τα κρεμμύδια.

Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο κι αφήνουμε στο ψυγείο ούτως ώστε να μαριναριστούν, για ενάμιση ώρα περίπου. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ταψί μας την ντομάτα. Σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, ψήνουμε για μισή ώρα περίπου.

Ακολούθως αφαιρούμε το ζουμί απ’ το ταψί και το βάζουμε σε τηγάνι. Στο μούλτι χτυπάμε το χυμό λεμονιού με το νερό και το αλεύρι, για να τα προσθέσουμε κι αυτά στο τηγάνι κι ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.

Σερβίρουμε τον ξιφία μας περιχύνοντάς τον με την σάλτσα.