• Χορτοφαγική σούπα με μανιτάρια  - Images
Γαλλική κρεμμυδόσουπαΚολοκυθόσουπα βελουτέ με καραμελωμένα μπαστουνάκια κολοκύθας

Υλικά:

1
 
κιλό μανιτάρια [διάφορα]
2
 
καρότα
4
 
πατάτες
2
 
κρεμμύδια ξερά
1
 
ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
2
 
κλωναράκια σέλινο
2
 
κλωναράκια άνηθο
½
 
ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
40 λεπτά

Χορτοφαγική σούπα με μανιτάρια

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό μανιτάρια [διάφορα]
2
 
καρότα
4
 
πατάτες
2
 
κρεμμύδια ξερά
1
 
ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
2
 
κλωναράκια σέλινο
2
 
κλωναράκια άνηθο
½
 
ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χορταρικά και τα μανιταράκια μας. Βάζουμε τον βούτυρό μας σε κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια. Τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά και ακολούθως προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μέτρια κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Τέλος, ρίχνουμε το σέλινο, τον μαϊντανό και τον άνηθο.

Στην κατσαρόλα μας προσθέτουμε νερό ώστε να σκεπάσει τα υλικά μας και έπειτα βράζουμε σε σιγανή φωτιά. Αλατωπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

 

Newsfeed