Ψαρόσουπα Blue Island για μωράΠατατόσουπα βελουτέ
Υλικά:
500
γρ. ψάρι φιλέτο(μπακαλιάρος, γλώσσα)
200
γρ. μακαρόνια φουσίλι
2
κ.σ. ελαιόλαδο
4
ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
4
καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
2
στικς, σέλινο, κομμένο σε κύβους
400
ml γάλα ή γάλα εβαπορέ
1
λίτρο ζωμό λαχανικών ή 2 κύβους λαχανικών διαλυμένοι σε 1 λίτρο ζεστό νερό
2
κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
50
γρ. αλεύρι βρώμης
2
κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1
κ.γ. άνηθο (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
Για το σερβίρισμα:
Χυμό λεμονιού
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ψαρόσουπα με λαχανικά
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ. ψάρι φιλέτο(μπακαλιάρος, γλώσσα)
200
γρ. μακαρόνια φουσίλι
2
κ.σ. ελαιόλαδο
4
ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
4
καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
2
στικς, σέλινο, κομμένο σε κύβους
400
ml γάλα ή γάλα εβαπορέ
1
λίτρο ζωμό λαχανικών ή 2 κύβους λαχανικών διαλυμένοι σε 1 λίτρο ζεστό νερό
2
κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
50
γρ. αλεύρι βρώμης
2
κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1
κ.γ. άνηθο (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
Για το σερβίρισμα:
Χυμό λεμονιού
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση:
Λιώνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας.
Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους τα μανιτάρια.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι βρόμης και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Προσθέτουμε το ψάρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 20 λεπτά.
Προσθέτουμε το γάλα, τα μακαρόνια και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Member of 