Φακές Σούπα

Υλικά:

500
 
γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια
500
 
γρ. ώριμες ντομάτες
1/3
 
μιας πράσινης πιπεριάς
1
 
μικρή σκελίδα σκόρδο
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1-1½
 
κ.σ. καλής ποιότητας ξύδι (όχι βαλσαμικό)
 
αλάτι
 
κύβους απο μισό χαλλούμι
 
μερικά φύλλα δυόσμου
10 λεπτά

Παγωμένη σούπα γκασπάτσο με καρπούζι

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια
500
 
γρ. ώριμες ντομάτες
1/3
 
μιας πράσινης πιπεριάς
1
 
μικρή σκελίδα σκόρδο
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1-1½
 
κ.σ. καλής ποιότητας ξύδι (όχι βαλσαμικό)
 
αλάτι
 
κύβους απο μισό χαλλούμι
 
μερικά φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση: 

Ρίχνουμε το καρπούζι, τις κομμένες ντομάτες, την πιπεριά και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένασ ομοιόμορφος χυμός.

Προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι και το αλάτι και ξαναχτυπάμε.

Δομικάζουμε και διορθώνουμε αν χρειαστεί.

Το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες για να παγώσει καλά και σερβίρουμε σε μπολάκια με κύβους χαλλουμιού και 1/2 φύλλο δυόσμου.