Υλικά:
1
φιλέτο κοτόπουλου
10
γαρίδες μικρές
1
κ.σ τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
5
μανιτάρια ψιλοκομμένα
1
καρότο, σε λεπτές ροδέλες
2
κρεμμυδάκια φρέσκα
100
γρ. noodles
6
κ.σ γάλα καρύδας
χυμό από1 μοσχολέμονο (λάιμ)
αλάτι
Ταυλανδέζικη σούπα
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
(1 vote)
Υλικά:
1
φιλέτο κοτόπουλου
10
γαρίδες μικρές
1
κ.σ τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
5
μανιτάρια ψιλοκομμένα
1
καρότο, σε λεπτές ροδέλες
2
κρεμμυδάκια φρέσκα
100
γρ. noodles
6
κ.σ γάλα καρύδας
χυμό από1 μοσχολέμονο (λάιμ)
αλάτι
Εκτέλεση:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 1½ λίτρο νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τα κομματάκια από το φιλέτο κοτόπουλου. Αλατίζουμε ελαφρά.Ύστερα από 5 λεπτά βγάζουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε, πετάμε τα κελύφη και βάζουμε το ψαχνό τους πάλι μέσα στη σούπα. Ρίχνουμε τις ροδέλες από το καρότο, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το φρέσκο τζίντζερ. Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε ελαφρά.
Τέλος, προσθέτουμε τα noodles και ρίχνουμε μέσα το γάλα καρύδας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, κλείνουμε τη φωτιά και περιχύνουμε με το χυμό του μοσχολέμονου.
Member of 