Superfood σαλάταΘρεπτική σαλάτα με φασόλια, αβοκάντο και καλαμπόκι

Υλικά:

4
 
φλ. λαχανίδα (kale)
1 ½
 
φλ. μαγειρεμένο κινόα
30
 
γρ. αμύγδαλα, χωρίς τη φλούδα
30
 
γρ. αποξηραμένα cranberries
2
 
κ. σ. ελαιόλαδο
2
 
κ. γ. ρίγανη, αποξηραμένη
2
 
κ. σ. χυμό λεμόνι
1
 
κ. σ. μέλι
¼
 
κ. γ. θαλασσινό αλάτι
10 λεπτά

Ανοιξιάτικη σαλάτα με κινόα και cranberries

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
φλ. λαχανίδα (kale)
1 ½
 
φλ. μαγειρεμένο κινόα
30
 
γρ. αμύγδαλα, χωρίς τη φλούδα
30
 
γρ. αποξηραμένα cranberries
2
 
κ. σ. ελαιόλαδο
2
 
κ. γ. ρίγανη, αποξηραμένη
2
 
κ. σ. χυμό λεμόνι
1
 
κ. σ. μέλι
¼
 
κ. γ. θαλασσινό αλάτι
Εκτέλεση: 

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λαχανίδα το μαγειρεμένο κινόα, τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα και τα cranberries.

Σε ένα άλλο μπολ φτιάχνουμε το dressing μας προσθέτοντας το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι, το θαλασσινό αλάτι και την αποξηραμένη ρίγανη.

Με ένα blender ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ενωθεί το dressing μας.

Προσθέτουμε στη σαλάτα μας και απολαμβάνουμε.

 

Θρεπτική Αξία ανά μερίδα:
Ενέργεια/ Θερμίδες: 405 kcal
Λιπαρά: 23γρ.
Υδατάνθρακες: 47γρ
Φυτικές Ίνες: 7γρ
Πρωτεΐνες: 9γρ

 

Χρυστάλλα Κατελάρη
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Change Eat – Clinical Dietitians & Associates
Τηλ. 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy

Newsfeed