• Κοτόπουλο Μαρσάλα με μυρωδικά  - Images
Συκωτάκι κοτόπουλου με Κουμανδαρία Γαλοπούλα με γέμιση φουά γκρα και μάνγκο

Υλικά:

4
 
στήθη κοτόπουλου
1
 
κ.γ. θυμάρι [ξερό]
4
 
φρέσκα φύλλα φασκόμηλου [σε λωρίδες]
1/2
 
κ.γ. φρέσκο θυμάρι [ψιλοκομμένο]
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
4
 
κ.σ. βούτυρο
2
 
φλ. μανιτάρια [σε φέτες]
1
 
φλ. κρασί Μαρσάλα
 
λίγο αλεύρι
 
αλάτι, πιπέρι
40 λεπτά

Κοτόπουλο Μαρσάλα με μυρωδικά

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
στήθη κοτόπουλου
1
 
κ.γ. θυμάρι [ξερό]
4
 
φρέσκα φύλλα φασκόμηλου [σε λωρίδες]
1/2
 
κ.γ. φρέσκο θυμάρι [ψιλοκομμένο]
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
4
 
κ.σ. βούτυρο
2
 
φλ. μανιτάρια [σε φέτες]
1
 
φλ. κρασί Μαρσάλα
 
λίγο αλεύρι
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Κτυπάμε το κοτόπουλό μας και το αλατοπιπερώνουμε. Σ’ ένα πιάτο βάζουμε ανακατεμένα το αλεύρι και το ξηρό θυμάρι και περνάμε το κοτόπουλό μας κι απ’ τις δύο πλευρές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μαζί με τις 3 κουταλιές βουτύρου και σοτάρουμε το κοτόπουλό μας καλά, μέχρι να ροδίσει. Στο τηγάνι προσθέτουμε το φρέσκο θυμάρι, το φασκόμηλο και τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε να ψήνουμε για ακόμα ένα τρίλεπτο περίπου, ανακατεύοντας απαλά. Σβήνουμε με το Μαρσάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε μέχρις ότου δέσουν τα υγρά στο τηγάνι μας. Απομακρύνουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο που μας έχει μείνει. Σερβίρουμε με ζυμαρικά της αρεσκείας μας, γαρνίροντας το κοτόπουλό μας με τα μανιτάρια και τα υγρά απ’ το τηγάνι. 

Newsfeed