Υλικά:
240
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
κ.γ. µπέικιν πάουντερ
60
γρ. κακάο
30
γρ. στέβια
300
γρ. καρύδια, αλεσµένα στο µούλτι σε σκόνη
2
αυγά
250
γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερµοκρασία δωµατίου
1
κ.γ. (κοφτό) ανθός αλατιού
50
γρ. κονιάκ
300
γρ. µαρµελάδα Stute ροδάκινο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
Πίτα με καρύδια και μαρμελάδα Stute Ροδάκινο
Time estimation :
1 ώρα
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
240
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
κ.γ. µπέικιν πάουντερ
60
γρ. κακάο
30
γρ. στέβια
300
γρ. καρύδια, αλεσµένα στο µούλτι σε σκόνη
2
αυγά
250
γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερµοκρασία δωµατίου
1
κ.γ. (κοφτό) ανθός αλατιού
50
γρ. κονιάκ
300
γρ. µαρµελάδα Stute ροδάκινο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Βάζουµε όλα τα υλικά µαζί στον κάδο του µίξερ, εκτός από τη µαρµελάδα Stute ροδάκινο και τη στέβια και τα ανακατεύουµε µε το φτερό µέχρι να σχηµατιστεί ένα οµοιογενές ζυµάρι.
Το τυλίγουµε σε µεµβράνη και το αφήνουµε για 2 ώρες στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 160°C.
Κόβουµε τη µισή ζύµη, τη βάζουµε µέσα σε ένα τσέρκι (ή ταψί) µε διάµετρο 24 cm και την πιέζουµε µε την παλάµη µας να πιάσει όλο τον πυθµένα και να γίνει µια επίπεδη βάση µε πάχος 1 εκ.
Πάνω από τη ζύµη απλώνουµε τη µαρµελάδα Stute ροδάκινο αφήνοντας 1 δάχτυλο κενό περιφερειακά.
Ανοίγουµε την υπόλοιπη ζύµη µε τον πλάστη σε φύλλο, κόβουµε λωρίδες και τις τοποθετούµε πάνω από τη µαρµελάδα, παράλληλα τη µία προς την άλλη και αφήνοντας ένα µικρό κενό, ώστε η µαρµελάδα Stute ροδάκινο να µισοδιακρίνεται ανάµεσά τους.
Πιέζουµε τις άκρες από τις λωρίδες, ώστε να κολλήσουν µε την κάτω ζύµη.
Ψήνουµε στον προθερµασµένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Αφήνουµε την πίτα να κρυώσει και κόβουµε σε κοµµάτια.
Member of 