• Αρνάκι μπογάνα - Images
Παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια βουτύρουΜαγειρίτσα με μανιτάρια

Υλικά:

1 1/2
 
κιλό αρνίσιο μπούτι
1 1/2
 
κιλό πατάτες baby
4
 
σκ. σκόρδο, σπασμένες
500
 
γρ. ντομάτα κονκασέ (κονσέρβα)
90
 
γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
4
 
φύλλα δάφνης
 
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
5
 
κλ. δεντρολίβανο
4-5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
2 ώρες

Αρνάκι μπογάνα

Time estimation : 
2 ώρες
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1 1/2
 
κιλό αρνίσιο μπούτι
1 1/2
 
κιλό πατάτες baby
4
 
σκ. σκόρδο, σπασμένες
500
 
γρ. ντομάτα κονκασέ (κονσέρβα)
90
 
γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
4
 
φύλλα δάφνης
 
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
5
 
κλ. δεντρολίβανο
4-5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Λαδώνουμε το αρνίσιο μπούτι πολύ καλά και το αλατοπιπερώνουμε.

Το τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου και προσθέτουμε τις πατάτες, αφού τις έχουμε λαδώσει και αλατοπιπερώσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τη ντομάτα κον κασέ, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το δεντρολίβανο και το βούτυρο.

Σκεπάζουμε το ταψί με μια λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε αλουμινόχαρτο, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 2 ώρες και την τελευταία μισή ώρα, ξεσκεπάζουμε το ταψί για να πάρει χρώμα το φαγητό.

Μόλις ετοιμαστεί σερβίρουμε ζεστό.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed