• Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες για το Πάσχα - Images
Πασχαλινή κιμαδόπιταΜπισκοτένια τσουρεκάκια (λαμπροκούλουρα)

Υλικά:

1,5
 
kg αρνάκι γάλακτος
6-7
 
πατάτες
5-6
 
σκελίδες σκόρδο
4
 
κλαδιά φρέσκια δεντρολίβανο
 
χυμό από 1 1/2 λεμόνι
250-300
 
ml νερό
 
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 ώρες

Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες για το Πάσχα

Time estimation : 
2 ώρες
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1,5
 
kg αρνάκι γάλακτος
6-7
 
πατάτες
5-6
 
σκελίδες σκόρδο
4
 
κλαδιά φρέσκια δεντρολίβανο
 
χυμό από 1 1/2 λεμόνι
250-300
 
ml νερό
 
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά να φύγει το χώμα και τις κόβουμε κυδωνάτες σε πολύ μεγάλα κομμάτια (στα τρία οι μεσαίες πατάτες, στα τέσσερα οι πολύ μεγάλες).

Βάζουμε τις πατάτες στη γάστρα μαζί με το αρνί σε μεγάλα κομμάτια, το σκόρδο, το λεμόνι, το δεντρολίβανο και αλατοπιπερώνουμε.

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Περιχύνουμε το φαγητό με το νερό, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στους 170oC μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Συνήθως θέλει περίπου 2 ώρες αλλά εξαρτάται από τη γάστρα και τον φούρνο.

Όσο χαμηλότερα ο φούρνος και όση περισσότερη ώρα ψήνεται, τόσο το καλύτερο.

Δοκιμάστε το κρέας με ένα πιρούνι για να δείτε αν έχει ψηθεί. Θα πρέπει να “λιώνει” και να ξεκολλάει από το κόκκαλο.

 

Πηγή: Madame Ginger