Αραβική σαλάτα Fattoush

Ανακατεύουμε σε μπολ το σουμάκ με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια μας, παίρνοντας λίγο κι απ' το πράσινο μέρος τους και τα προσθέτουμε στο μπολ. 

Κόβουμε το αγγουράκι, την ντομάτα και τα φύλλα του μαρουλιού. Τα τοποθετούμε στην κούπα σερβιρίασματος προσθέτοντας μέσα και τον μαϊντανό, το δυόσμο και την γλυστρίδα, απ' τα οποία αφαιρέσαμε τα κοτσάνια. Περιχύνουμε με το dressing μας.

Ακολούθως βαζουμε την πίτα μας για λίγα λεπτά στο γκριλ μέχρις ότου γίνει τραγανή κι έπειτα την σπάμε σε κομματάκια και την προσθέτουμε στη σαλάτα μας.