Υλικά:
6
ώριμες μελιτζάνες [κομμένες κάθετα]
4
κρεμμύδια [φέτες]
3
ώριμες ντομάτες [κύβοι]
100
γρ. ελαιόλαδο
1
σκελίδα σκόρδο
2
κόκκους μπαχάρι
2
ματσάκια μαϊντανό
αλάτι
Φέτες μελιτζάνες ιμάμ
Time estimation :
40 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
6
ώριμες μελιτζάνες [κομμένες κάθετα]
4
κρεμμύδια [φέτες]
3
ώριμες ντομάτες [κύβοι]
100
γρ. ελαιόλαδο
1
σκελίδα σκόρδο
2
κόκκους μπαχάρι
2
ματσάκια μαϊντανό
αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζουμε το ελαιόλαδό μας σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε να μαραθούν κι έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο, την ντομάτα και τα ξερά μπαχαρικά. Αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει κι ανακατεύουμε τακτικά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
Λαδώνουμε τις μελιτζάνες μας και τις ψήνουμε στο τηγάνι κι απ’ τις δύο πλευρές. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με την γέμιση και ρίχνουμε πάνω λίγο ελαιόλαδο.
Member of 