Καραμελωμένα κρεμμύδιαΣαλάτα με σπανάκι baby, κοτόπουλο και μπέικον
Υλικά:
Για τη σαλάτα
1-2
ματσάκια kale (κέιλ)
1
μήλο
2
αχλάδια (αντί για μήλο)
3-4
ραπανάκια
½
ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος
50
γρ. κουκουνάρι
2-3
κ. σ. κράνμπερι ή μαύρες κορινθιακές σταφίδες
Για τη σος
½
φλιτζάνι τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2-3
κουταλιές σούπας λευκό ξίδι μπαλσάμικο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριών
Δροσερή σαλάτα με κέιλ
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
4 άτομα
(1 vote)
Υλικά:
Για τη σαλάτα
1-2
ματσάκια kale (κέιλ)
1
μήλο
2
αχλάδια (αντί για μήλο)
3-4
ραπανάκια
½
ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος
50
γρ. κουκουνάρι
2-3
κ. σ. κράνμπερι ή μαύρες κορινθιακές σταφίδες
Για τη σος
½
φλιτζάνι τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2-3
κουταλιές σούπας λευκό ξίδι μπαλσάμικο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριών
Εκτέλεση:
Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και το αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια, πλένουμε, καθαρίζουμε και στεγνώνουμε όλα τα υλικά.
Κόβουμε το κέιλ με τα χέρια ή κεραμικό μαχαίρι σε μεγάλα κομμάτια.
Το ρίχνουμε σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε: τα ραπανάκια σε ροδέλες, το φρούτο σε μπαστουνάκια και τον κόλιανδρο σε φυλλαράκια.
Ετοιμάζουμε τη σος ανακατεύοντας όλα μαζί τα υλικά.
Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με τα κράνμπερις ή τις σταφίδες και το κουκουνάρι. Σερβίρουμε αμέσως.
Member of 