• Πατάτες φούρνου με τυριά - Images
Ογκρατέν με πατάτες και λαχανικάΤζατζίκι

Υλικά:

2
 
πατάτες, μεγάλες με τη φλούδα τους
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
100
 
γρ. μπέικον, σε φέτες
100
 
γρ. τυρί κρέμα
100
 
γρ. γκούντα, σε φέτες
130
 
γρ. τσένταρ, τριμμένο
1-2
 
κ.σ. θυμάρι
100
 
γρ. βούτυρο
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
100
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
φρέσκο κρεμμυδάκι
 
Θυμάρι
1 ώρα και 15 λεπτά

Πατάτες φούρνου με τυριά

Time estimation : 
1 ώρα και 15 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
πατάτες, μεγάλες με τη φλούδα τους
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
100
 
γρ. μπέικον, σε φέτες
100
 
γρ. τυρί κρέμα
100
 
γρ. γκούντα, σε φέτες
130
 
γρ. τσένταρ, τριμμένο
1-2
 
κ.σ. θυμάρι
100
 
γρ. βούτυρο
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
100
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
φρέσκο κρεμμυδάκι
 
Θυμάρι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες.

Τις κόβουμε στη μέση και χαράζουμε τη σάρκα τους με ένα μαχαίρι χωρίς να φτάσουμε μέχρι τη φλούδα τους.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε πάνω τις πατάτες.

Βάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τις αλείφουμε με τα χέρια μας ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους και να πάει το ελαιόλαδο μέσα στις χαρακιές.

Γυρνάμε τις πατάτες ώστε η κομμένη επιφάνεια να ακουμπάει στη λαδόκολλα και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, χωρίς ελαιόλαδο, να κάψει.

Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια 1 εκ. και το βάζουμε στο καυτό τηγάνι.

Αφήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.

Μεταφέρουμε το μπέικον σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη γκούντα, τα 100 γρ. τσένταρ, πιπέρι και το θυμάρι.

Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και γυρίζουμε τις πατάτες με τη φλούδα προς τα κάτω.

Με ένα μαχαίρι χαράζουμε τη σάρκα της πατάτας, γύρω γύρω από τη φλούδα χωρίς όμως να την κόψουμε.

Με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά τη σάρκα της πατάτας, τη βάζουμε στο μπολ με τη γέμιση και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Γεμίζουμε τις πατάτες με ένα κουτάλι της σούπας μέχρι να τελειώσει όλη η γέμιση.

Κόβουμε το βούτυρο σε τέσσερα κομμάτια και βάζουμε ένα πάνω από κάθε πατάτα.

Προσθέτουμε 30 γρ. τσένταρ, πιπέρι και βάζουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά.

Σερβίρουμε με το γιαούρτι, το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και το θυμάρι.

 

Πηγή: Akis Petretzikis