Υλικά:
4
κ.σ. έ.π. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Χωριό» Μινέρβα
110
γρ κρεµµύδι κοµµένο Foodsaver ή 1 µεγάλο κόκκινο σε φέτες,
1
µεγάλη πιπεριά Φλωρίνης, ψηµένη (από βάζο)
300
γρ. κινόα Foodsaver (superfood)
750
ml ζωµός λαχανικών, σπιτικός
55
gr µαϊντανό Aldo Foodsaver, ή 1 µατσάκι χοντροκοµµένο
ξύσµα και χυµός από 1 λεµόνι, ακέρωτο
αλάτι
1
πρέζα ζάχαρη
250
γρ. χαλούµι
FOODSAVER Κινόα σαλάτα ( Superfood ) με χαλούμι
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
κ.σ. έ.π. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Χωριό» Μινέρβα
110
γρ κρεµµύδι κοµµένο Foodsaver ή 1 µεγάλο κόκκινο σε φέτες,
1
µεγάλη πιπεριά Φλωρίνης, ψηµένη (από βάζο)
300
γρ. κινόα Foodsaver (superfood)
750
ml ζωµός λαχανικών, σπιτικός
55
gr µαϊντανό Aldo Foodsaver, ή 1 µατσάκι χοντροκοµµένο
ξύσµα και χυµός από 1 λεµόνι, ακέρωτο
αλάτι
1
πρέζα ζάχαρη
250
γρ. χαλούµι
Εκτέλεση:
Σε ένα µεσαίο τηγάνι ζεσταίνουµε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουµε το κρεµµύδι και την πιπεριά για 2-3 λεπτά, κατόπιν προσθέτουµε την κινόα και µαγειρεύουµε για 3 λεπτά ακόµα. Προσθέτουµε τον ζωµό, σκεπάζουµε, χαµηλώνουµε τη φωτιά στη µεσαία σκάλα και αφήνουµε να σιγοβράσει. Μαγειρεύουµε για 15 λεπτά ή µέχρι να µαλακώσει η κινόα, προσθέτουµε τον µισό µαϊντανό και ανακατεύουµε.
Στο µεταξύ ανακατεύουµε το ξύσµα και τον χυµό λεµονιού µε τον υπόλοιπο µαϊντανό και το λάδι, µια µεγάλη πρέζα ζάχαρη και µια πρέζα αλάτι.
Σε µια γκριλιέρα ή στο γκριλ του φούρνου ψήνουµε το χαλούµι και από τις δύο πλευρές, µέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Σερβίρουµε τη σαλάτα µαζί µε το χαλούµι, περιχύνοντας µε το µείγµα του λεµονιού.
