• Superfood: Μπάμιες FOODSAVER στο φούρνο με ντομάτα, δυόσμο και φέτα - Images
Superfood: Λαχανάκια Βρυξελλών FOODSAVER με σως μουστάρδαςSuperfood: Γκρατιναρισμένα σπαράγγια FOODSAVER

Υλικά:

1
 
κιλό μπάμιες Foodsaver (superfood)
1/3
 
φλιτζ. τσαγιού ξίδι TOP από κόκκινο κρασί
2/3
 
φλιτζ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Χωριό» Μινέρβα
1/2
 
κουτ. γλυκού ζάχαρη
500
 
γρ. ντομάτες Ciao, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (με τα υγρά τους)
1
 
φλιτζ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι Ardo ή η ίδια ποσότητα σε ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 
κουτ. σούπας δυόσμο Ardo ή τα φύλλα από 1 μάτσο χοντροκομμένα
300
 
γρ. φέτα «Χωριό» Μινέρβα, θρυμματισμένη με το πιρούνι σε μέτρια κομμάτια
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ώρα

Superfood: Μπάμιες FOODSAVER στο φούρνο με ντομάτα, δυόσμο και φέτα

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό μπάμιες Foodsaver (superfood)
1/3
 
φλιτζ. τσαγιού ξίδι TOP από κόκκινο κρασί
2/3
 
φλιτζ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Χωριό» Μινέρβα
1/2
 
κουτ. γλυκού ζάχαρη
500
 
γρ. ντομάτες Ciao, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (με τα υγρά τους)
1
 
φλιτζ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι Ardo ή η ίδια ποσότητα σε ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 
κουτ. σούπας δυόσμο Ardo ή τα φύλλα από 1 μάτσο χοντροκομμένα
300
 
γρ. φέτα «Χωριό» Μινέρβα, θρυμματισμένη με το πιρούνι σε μέτρια κομμάτια
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε τις μπάμιες Foodsaver και τις στραγγίζουμε.

Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο το μισό ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε τις μπάμιες και τις σοτάρουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα ή κουνάμε απλώς το σκεύος για να μη διαλυθούν.

Κατόπιν ρίχνουμε το ξίδι και, όταν σχεδόν εξατμιστεί (μετά περίπου 3 - 4 λεπτά), ρίχνουμε τη ζάχαρη. Με αυτόν τον τρόπο περιορίζουμε τη βλέννα που βγάζουν οι μπάμιες.

Μόλις ροδίσουν, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και τις ρίχνουμε σε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C.

Προσθέτουμε στο ταψί την ντομάτα, το κρεμμύδι, τη φέτα, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό, ανακατεύουμε απαλά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη.

Αφήνουμε λίγο να σταθούν, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο (1/3 φλιτζ. τσαγιού) και σερβίρουμε.