• Τάρτα με σπαράγγια και τυρί - Images
Σαλάτα μαρουλιού με χυμό πορτοκαλιούΤαμπουλέ με πλιγούρι

Υλικά:

Για την τάρτα:
350
 
γρ. αλεύρι
200
 
γρ. ανάλατο βούτυρο
100
 
γρ. γιαούρτι
Για τη γέμιση:
3
 
αυγά
3
 
κρόκοι αυγών
250
 
ml φλ. κρέμα γάλακτος
150
 
γρ. τυρί ρικότα
250
 
γρ. τυρί μπρι κομμένο σε κύβους
1/2
 
φλ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
10
 
σπαράγγια καθαρισμένα και χοντροκομμένα
 
αλάτι, πιπέρι
1 ώρα

Τάρτα με σπαράγγια και τυρί

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για την τάρτα:
350
 
γρ. αλεύρι
200
 
γρ. ανάλατο βούτυρο
100
 
γρ. γιαούρτι
Για τη γέμιση:
3
 
αυγά
3
 
κρόκοι αυγών
250
 
ml φλ. κρέμα γάλακτος
150
 
γρ. τυρί ρικότα
250
 
γρ. τυρί μπρι κομμένο σε κύβους
1/2
 
φλ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
10
 
σπαράγγια καθαρισμένα και χοντροκομμένα
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το βούτυρο και το γιαούρτι μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και έπειτα στο ψυγείο για ένα εικοσάλεπτο. Βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C με αντιστάσεις. 

Αλευρώνουμε τον πάγκο της κουζίνας κι ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε στρογγυλό φύλλο. Τοποθετούμε τη ζύμη μέσα στην ταρτιέρα και τρυπάμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια βάζουμε για ψήσιμο στους 170°C για δεκαπέντε λεπτά.

Εν τω μεταξύ  σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, την ρικότα  και το μπρι, το σχοινόπρασο και το αλατοπίπερο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα τυριών μέσα στην τάρτα μαζί με τα σπαράγγια χοντροκομμένα και ψήνουμε για ένα μισάωρο μέχρις ότου να ροδίσει.