Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Κόβουμε το καρότο κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε τις ταινίες καρότου σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε λαδόκολλες και ψήνουμε για έξι λεπτά μέχρις ότου τα τσιπ αρχίσουν να ροδίζουν.