Γεμιστές μίνι ντομάτες

Κόβουμε τις ντομάτες και αδειάζουμε το περιεχόμενο. Κρατάμε το πάνω κομμάτι για καπελάκι. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κυβάκια και το προσιούτο σε λωρίδες.Σε κάθε ντομάτα βάζουμε 2-3 πινόλια. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 5-10 λεπτά στους 180 °C. Αν θέλετε μπορείτε να τα σερβίρετε και ωμά. Πλένουμε το βασιλικό και κόβουμε το κάθε φύλλο κατά μήκος στη μέση.Σε κάθε λωρίδα προσιούτο βάζουμε ένα φύλλο βασιλικού και ένα κυβάκι μοτσαρέλας και το τυλιγουμε. Έπειτα, το βάζουμε μεσα στη ντοματούλα.