• Sandwich με κοτομπουκιές πανέ - Images
Σάντουιτς με χοιρινό, σάλτσα μπάρμπεκιου και λαχανοσαλάταΤηγανιά κοτόπουλο

Υλικά:

400
 
γρ. κοτομπουκιές πανέ, ψημένες
4
 
ψωμάκια τσιαπάτα
30
 
γρ. βούτυρο
2
 
καρότα, βρασμένα
8
 
φέτες ντομάτα
4
 
φύλλα iceberg μαρούλι
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
Για τη honey mayo sauce
100
 
γρ. γιαούρτι
100
 
γρ. μαγιονέζα
1
 
κ.σ. μέλι
30 λεπτά

Sandwich με κοτομπουκιές πανέ

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

400
 
γρ. κοτομπουκιές πανέ, ψημένες
4
 
ψωμάκια τσιαπάτα
30
 
γρ. βούτυρο
2
 
καρότα, βρασμένα
8
 
φέτες ντομάτα
4
 
φύλλα iceberg μαρούλι
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
Για τη honey mayo sauce
100
 
γρ. γιαούρτι
100
 
γρ. μαγιονέζα
1
 
κ.σ. μέλι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Τοποθετούμε τις κοτομπουκιές σε ένα ταψάκι και τις ψήνουμε για 8-10 λεπτά.

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές, διαγώνιες φέτες.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, ψήνουμε τα καρότα για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τη honey mayo sauce: Σε ένα μπολάκι, προσθέτουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το μέλι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Κόβουμε τις τσιαπάτες στη μεση και αλείφουμε το κάτω κομμάτι με λίγο από την honey mayo sauce και σκεπάζουμε με λίγο μαρούλι. Σε κάθε ψωμάκι, προσθέτουμε 2 φέτες ντομάτα, τις κοτομπουκιές και το καρότο. Σκεπάζουμε με το πάνω κομμάτι τσιαπάτας και σερβίρουμε.

Πηγή: Giorgos Tsoulis