• Για την μαριναρισμένη χοιρινή τηγανιά - Images
Αρνί με γιαούρτι και κριθαράκιΧοιρινό με ρύζι και φασόλια σε τορτίγιες

Υλικά:

700
 
γρ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκιές
1
 
κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
4
 
ώριμες κόκκινες ντομάτες τριμμένες
3
 
μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα
3
 
σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο
1
 
καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1
 
ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
Αλάτι
 
Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
 
Αλεύρι για αλεύρωμα
 
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τη σως γιαουρτιού με δυόσμο
1
 
κεσεδάκι γιαούρτι
2
 
κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
2
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
 
Λίγες σταγόνες ξύδι
2
 
κ.σ. κρύο νερό
 
Αλάτι
20 λεπτά

Για την μαριναρισμένη χοιρινή τηγανιά

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

700
 
γρ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκιές
1
 
κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
4
 
ώριμες κόκκινες ντομάτες τριμμένες
3
 
μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα
3
 
σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο
1
 
καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1
 
ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
Αλάτι
 
Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
 
Αλεύρι για αλεύρωμα
 
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τη σως γιαουρτιού με δυόσμο
1
 
κεσεδάκι γιαούρτι
2
 
κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
2
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
 
Λίγες σταγόνες ξύδι
2
 
κ.σ. κρύο νερό
 
Αλάτι
Εκτέλεση: 

Για τη μαρινάδα

Σε ένα γυάλινο ή πυρίμαχο σκεύος βάζουμε το χοιρινό, το γιαούρτι, τις τριμμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το μαϊντανό, την καυτερή πιπεριά προαιρετικά, αλάτι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλα τα υλικά μας, σκεπάζουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν τα υλικά το λιγότερο για 4 ώρες.

Εάν το κάνουμε από την προηγουμένη έχουμε το τέλειο αποτέλεσμα.

Αυτή η μαρινάδα για τη χοιρινή τηγανιά είναι φανταστική.

Για την χοιρινή τηγανιά

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε τηγάνι και πιάνοντας ένα ένα κομμάτι κρέατος το αλευρώνουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει και να κάνει τραγανή κρούστα.

Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει.

Σως γιαουρτιού με δυόσμο

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μπολ και χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι να ενωθούν για 2 με 3 λεπτά.

Παγώνουμε τη σως για 1 ώρα.

Ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.

Πηγή: Argiro.gr 

Newsfeed